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Flan de légumes d'été

 
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MessagePosté le: Jeu 30 Juil - 15:23 (2009)    Sujet du message: Flan de légumes d'été Répondre en citant

En plat principal, pour 2 personnes, s'accompagne par exemple avec un riz thaï que je parfume avec une gousse de cardamome ajoutée dans l’eau de cuisson.


-500 g de légumes (1 carotte, 1 courgette, 1 quart de poivron rouge)
-une dizaine de brins de ciboulette
-4 œufs
-15 cl de lait de coco
-1 pincée de gingembre en poudre, 2 pincées de cardamome en poudre

Couper tous les légumes en petits cubes pour les faire cuire à la vapeur dans le panier d’une cocotte à fond épais, environ 5 minutes.
Casser les œufs dans un saladier, ajouter le lait de coco, du sel, le gingembre et la cardamome en poudre.
On mélange énergiquement à la fourchette et on ajoute la ciboulette et les légumes cuits al dente.
Verser dans des petits plats à four individuels bien huilés (huile de coco ou huile d’olive).
Placer dans un four chaud durant 30 minutes environ, dès que le flan gonfle, surveillez-le, c’est bientôt prêt !
 


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MessagePosté le: Jeu 30 Juil - 15:23 (2009)    Sujet du message: Publicité

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